ГБУЗ "ООКИБ"

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Как предупредить болезни, передающиеся с пищей

        Ранняя и теплая весна способствовала старту таких заболеваний, рост которых обычно наблюдается летом. Речь идет о кишечных инфекциях.

       С продуктами питания могут передаваться возбудители сальмонеллеза,  иерсиниоза, дизентерии, норовирусной и ротавирусной инфекций, вирусного гепатита А и других болезней. При употреблении блюд, в которых кроме болезнетворных микроорганизмов, накопились ещё и продукты их жизнедеятельности (токсины), у  человека развивается пищевая  токсикоинфекция.

       Наиболее опасными продуктами питания для возникновения инфекции являются многокомпонентные салаты (в первую очередь, заправленные майонезом и сметаной), кондитерские изделия с кремом, шаурма, изделия из рубленного мяса (котлеты, рулеты, паштеты), студень и др. На поверхности плохо промытых фруктов и овощей могут оставаться микробы и вирусы.

        Всех этих неприятностей можно избежать. Их причинами чаще всего являются: нарушения технологии приготовления блюд, неправильное хранение продуктов, несоблюдение правил личной гигиены.

Чтобы предупредить болезни, передающиеся с пищей:

  • скоропортящиеся продукты храните в холодильнике;
  • такие блюда, как салаты, изделия из рубленного мяса, студень, заливное готовьте в небольшом количестве и  храните остатки блюд не  более суток;
  • тщательно промывайте  зелень, овощи и фрукты;
  • приобретая готовую продукцию в магазине, обращайте внимание на время её изготовления  и сроки  реализации;
  • полуфабрикаты, изделия из мяса обязательно подвергайте повторной термической обработке;
  • в холодильнике старайтесь не помещать на одну полку готовые блюда и сырое мясо и рыбу;
  • тщательно мойте руки перед  едой, началом приготовления пищи и после туалета;
  • не занимайтесь приготовлением пищи, если вы чувствуете себя не здоровым.

В случае заболевания –

немедленно обращайтесь за медицинской помощью!

 

 

Так же Вы можете найти полезную информацию на нашей официальной странице группы ВКонтакте и на нашем Ютуб канале

gallery/000000131
gallery/000000132